天眼查App显示，4月25日，烧本烧（上海）餐饮管理有限公司发生工商变更，演员张翰退出股东行列，退出前持股10%；同时，该公司执行董事、大股东阮顺卸任法定代表人，由王德和接任。

该公司成立于2021年1月，注册资本1000万人民币，经营范围包括餐饮管理；品牌管理；餐饮服务（限分支机构经营），现由阮顺、李妮、张美娟3名股东持股。据烧本烧官网显示，张翰为“火星烤肉主理人”。