最近几年来，伴随着市场竞争格局由增量走向存量，餐饮品牌除了需要开辟渠道进行拉新，也需要做好已有用户的经营尤其是年轻一代消费群体正在崛起，更加追求独立，个性化，餐饮品牌的用户经营策略面临更多挑战

面对挑战，餐饮品牌加大用户运营投入，增强消费者粘性海底捞方面，通过线上线下多渠道打造用户生态，以就餐体验场景为基础，增加和强化周边创新，社区分享，话题分享，电商购物等消费场景，形成良性的可持续互动机制数据显示，截止2021年6月30日，海底捞会员消费金额占总营业额的八成以上

主题活动+周边创新，丰富线下消费场景

根据消息显示，此次捞粉节海底捞推出了系列主题活动，为用户送出五波捞粉福利，例如门店嗨歌挑战赛，小嗨彩绘PK赛等，同时还将推出陪吃小嗨—茄茄星系列盲盒，数字藏品小嗨盲盒等周边产品。

这对海底捞而言并非新鲜事在线下消费场景中，海底捞门店端已经通过会员日线下活动，在元宵节，腊八节，中秋节等传统节日和会员互动，打造富有创意的系列主题活动，提升海底捞会员的体验感和参与感并由此延伸出形式丰富的手工制作活动，例如DIY巧克力，DIY香薰蜡烛，DIY尤克里里等数据显示，2021年1月到2022年2月，海底捞共举办过5000多场活动，到店参与人数逾14万人，活动范围覆盖全国海底捞近1000家门店

来自上海的张女士表示，我从13岁开始吃海底捞，13岁到30岁，所有的生日，纪念日等重要的家庭聚会都会来到海底捞就餐，更是通过参加海底捞举办的各类线下会员活动，免费收获到了很多兴趣技能，让我的朋友圈也有趣，好玩了起来，也吸引了周围很多朋友的加入海底捞会员共同参与，在海底捞有太多美好的回忆。

不仅是形式丰富的线下活动，海底捞的周边产品创新同样取得不俗成绩，七夕口红，耳饰，虎年包包等周边产品，深受年轻消费群体的欢迎以海底捞春节推出的新年礼盒萌虎捞福为例，自1月10日开售，开售后下单量超预期并进行紧急补货，补货不久线上商城便即售罄海底捞暖虎虎小嗨毛绒挎包和软虎虎小嗨虎纹斜挎包2021年12月底上线，在海底捞会员商城一上线即告售罄

线上多渠道增值服务，延伸用户消费体验

在线上渠道，海底捞APP以订餐为基础功能，再以社区分享，话题分享等为增值服务，加之电商商城的购物功能，并配有实时在线的智能客服，已将自有APP演变成包含多功能的超级APP。

例如，海底捞在APP中设置了社区分享功能，并在功能栏中设置了圈子，可以帮助消费者快速找到感兴趣的圈层内容这样，每位用户不仅可以在APP中以图文形式分享日常生活中的点滴故事，并且可以对感兴趣的内容点赞，评论，转发，也可以添加好友互动

临近虎年春节，海底捞APP推出了豪送年夜饭活动征集全家福照片，春节前一周，话题发布数量超过600余个，浏览参与人次超过10万次，推出的备年货享好礼活动，发布一周后，活动浏览参与人次超过13万次。

海底捞CTO周浩运表示:顾客需求的变化，数字化服务也要随之应变，未来团队将会继续在数字化应用拓展上下功夫，致力于通过新技术的应用，持续提升顾客体验，不断完善用户消费生态。