选择赛道是投资中经常涉及的概念，而如何判断一条赛道是否优秀，市场的大小是一个重要的参考。

在此背景下，对某一行业市场规模的分析也常见于各种研究报告和媒体报道中，通常被用来证明行业和企业的发展潜力而且所描述的行业规模往往是几千亿，甚至上万亿，让人觉得企业在其中发展成功指日可待

最近几年来，以调理蔬菜行业为例，媒体经常引用的某咨询机构数据是:2021年，我国调理蔬菜市场规模达到3459亿元，2019—2021年平均复合增长率为18.94%预计到2026年，我国调理蔬菜市场规模将突破万亿元，达到1.07万亿元

另据报道，2023年装配式蔬菜市场规模将达到5165亿元，未来6到7年中国装配式蔬菜产业有望实现3万亿元以上的规模。

这些数据可谓鼓舞人心，对于建立读者对已经加入这个行业或者打算加入的企业的信心非常有帮助但是仔细一想，还是会有一些疑惑

即使以2021年近3500亿元的规模来看，这也不是一个小行业对比其他行业，比如2021年，国内游戏行业规模已经接近3000亿，其中孕育了腾讯，网易等龙头企业，但是预制菜行业的龙头却鲜有耳闻为什么

翻翻相关资料，原来预制菜并不新鲜根据一些媒体和研究报告，从罐头和速冻食品到方便面和其他休闲方便食品，从烧鸡和香肠等熟食，到新开发的冷藏自动快餐，都属于预制菜肴也就是说，个体户在菜市场销售的泡菜，酱菜，要计入行业规模

按照这个标准，上市公司中很多从事食品加工的企业都可以归为预制蔬菜生产企业，但部分企业在介绍和宣传中并没有应用预制蔬菜的概念。

在调理蔬菜的各个品类中，仅从一个大体的总量数据，很难看出每个细分品类的规模和增速如果不深入探究，就会把这个数据当成具体企业的潜在市场空间，可能会导致结论出现偏差甚至背离

进一步分析表明，前面提到的18.94%的年均增长率可能也值得考虑。

可以说，大部分预煮菜品已经存在多年，整体消费水平稳定有些可能会逐年小幅增长，但有些也会下降比如方便面的销量就经历了持续下滑更多的增长可能是由于一些新的类别但如果总量要增加20%左右，新增品类在总量中的比例必须达到一定的体量，这与我们日常生活中的感受明显不同

其实从常识上讲，在人口变化不大的情况下，综合食物本身的总消费量的变化幅度应该是非常有限的此外，人们收入的变化也较小，扣除通胀水平后的食品消费市场规模的变化最多应该是小幅增长

市场总是在寻找新的投资机会，伴伴随着各种新概念，新模式，新行业但面对波澜壮阔的产业规模数据，如果不加仔细甄别就作为投资的依据，很容易上当受骗，可能需要深刻理解理想与现实的差距