最新版《中国居民膳食指南》推荐:正常成人每人每天食盐摄入量不超过5克，为的是进一步倡导清淡饮食，控制血压水平。

多项调查结果显示，我国各地居民人均食盐的日摄入量不同程度地超过了推荐量，口味重、不惧血压高的大有人在。今天，一起了解高盐饮食伤害心血管的来龙去脉。

高钠饮食:高血压、心脏病的罪魁祸首

我们每天可以从不另外添加食盐的食物和饮水中，摄入相当于3克食盐的氯和钠。也就是说，只要每天再摄入2～3克食盐，就能基本满足人体需求。然而根据国人的饮食习惯，不少人有长期盐摄入量过高的问题，由此带来的则是罹患心血管疾病的风险显著增高。

钠增加:大量补水导致血管加压

如果吃盐过多，体液中的钠就会增加，机体受高浓度钠的刺激，就会发出需要大量补充水分和通过尿液排出过量钠的信号。所以人在“重咸”饮食之后，会感觉到口干而大量饮水；体内钠浓度过高时，细胞内的水分也会冲出细胞以稀释钠的浓度。

如此“内外加水”，血容量增加、血管扩张，高血压就逐渐形成了。

钾减少:心脏功能缺失重要动力

首先，要介绍一下与钠离子密不可分的钾离子。钾具有辅助神经传导和肌肉运动的功能，所以缺钾会导致全身无力、疲乏和心脏功能下降。

机体在排出钠的同时，钾也会随之流失，高钠导致血容量增加，正需要心脏动力加强时，却由于缺钾造成心脏功能不“给力”，恶性循环由此形成，心脏病也就“如影随形”了。

养成少盐的健康饮食习惯

因此，我们需要注意烧菜时添加食盐在2-3克即可，任何饮食都不要过咸。

对于高血压、心脏病患者，则建议日常多吃富含钾的蔬菜水果，少吃富含钠的高脂肪肉类。这部分人群在专业医生指导下，日常饮食中也可使用低钠盐，其用钾替换了部分钠，达到降钠补钾的作用。